Mediterrane twist in Nederlandse keukens

Casa d'Italia specialist in Italiaanse ingrediëntenAMERSFOORT - Wat is er nu populair in Nederland: de Italiaanse keuken of ons idee daarvan? Het laatste natuurlijk. In 'de laars' is geen gastronoom die zich zal herkennen in onze schaal met dampende spaghetti plus een kom rode saus ernaast. In nog geen tien minuten klaar. De Italiaanse keuken is anders. Zij draait om eenvoud en wordt met gevoel en liefde klaargemaakt. 'What you see is what you taste'.door Arjan Klaver„En omgekeerd geldt dat ook: wat je proeft moet je kunnen zien en herkennen", weet Dick van Veelen van Casa d'Italia dat hij samen met zijn vrouw Wilma bestiert. Een one-stop-shop gespecialiseerd in louter Italiaanse ingrediënten voor uiteenlopende maaltijden. Een keuken die in Nederland grote populariteit geniet. „Koken kan iedereen. Een Italiaanse maaltijd bereiden is toch iets anders. Daar is kookplezier, passie en creativiteit voor nodig."Casa d'Italia is typisch zo'n winkel die moeiteloos opgenomen zou kunnen worden in dynamische winkelstrips in Rome of Catania. Nagenoeg alles is voorradig om een aangename twist in de Nederlandse keuken te kunnen bewerkstelligen. „In de vitrine hebben we meer dan dertig kazen, variërend van pecorino met funghi of truffels tot en met robiolino", legt Wilma uit. „Beide vormen de basis voor een gezonde en populaire lunch die we op bestelling of voor passanten in onze keuken klaarmaken. We zijn geen lunchroom, maar onze professionele keuken is de laatste tijd behoorlijk ontdekt. Bovendien verzorgen we de catering voor bedrijven en particulieren. Bestellingen voor meer dan zes personen zijn dan ook geen probleem." En ja, wat is een Italiaanse delicatessenwinkel zonder de pittige fontina waarmee de lekkerste fondue gemaakt kan worden? Bovendien heeft de klant ook volop keuze als het gaat om olijven, ravioli en salami. En om in Italiaanse sferen te blijven, Casa d'Italia heeft prachtige mooie wijnen geselecteerd. „Volle en kruidige wijnen uit onder meer Sicilië, Sardinië behoeven geen krans. En dat geldt natuurlijk ook voor de Vino Novello Fiori D'Inverno, ofwel de eerste wijn van de nieuwe Italiaanse oogst die bij ons weer verkrijgbaar is. En als straks de kersdagen naderen, kunnen we natuurlijk weer de nodige drukte verwachten voor onze kerstbroden, als de pannetones, die eventueel verpakt zijn in kerstballen, en de pandoro." En welk kerstgerecht kent geen beter slotakkoord dan met een Siciliaanse cannoli, een panforte of tiramisu. Buon Natale via Casa d'Italia.Casa d'ItaliaLeusderweg 2183817 KG AmersfoortTel. 033-4612713www.casaditalia.nlinfo@casaditalia.nl